Πως θα σταματήσουν να μυρίζουν τα χέρια μας κρεμμυδίλα!

<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/%CE%BA%CF%81%CE%B5%CE%BC%CE%BC%CF%85%CE%B4%CE%B9%CE%BB%CE%B1-%CF%87%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img height="470" src="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/%CE%BA%CF%81%CE%B5%CE%BC%CE%BC%CF%85%CE%B4%CE%B9%CE%BB%CE%B1-%CF%87%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%B1.jpg" width="760"/></a></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: large;"><p style="text-align: justify;">Σήμερα θα μάθουμε πως θα σταματήσουν να μυρίζουν τα χέρια μας κρεμμυδίλα!</p><br/><p style="text-align: justify;">Μία απλή συμβουλή για να απελευθερωθείτε από αυτή την άσχημη οσμή που καλό θα ήταν να ξέρετε πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα σήμερα!!</p><br/><p style="text-align: justify;">Όταν μαγειρεύουμε είναι λογικό τα χέρια μας να μυρίζουν, ειδικά όταν κόβουμε κρεμμύδια.<br/>Είναι αλήθεια ότι η «κρεμμυδίλα» δε φεύγει εύκολα ακόμη και μετά από πολλά πλυσίματα χεριών. Εμείς όμως έχουμε τη λύση η οποία βρίσκεται στην κουζίνα σας. Τι μπορείτε να κάνετε για να απαλλαγείτε από την δυσάρεστη μυρωδιά; Βάλτε τα χέρια σας κάτω από το κρύο νερό της βρύσης και στην συνέχεια τρίψτε τα με χοντρό μαγειρικό αλάτι.<br/>Μόλις τα σκουπίσετε στην πετσέτα δεν θα πιστεύετε πόσο εύκολα έφυγε η ενοχλητική αυτή μυρωδιά!</p></span></div>

Πως θα σταματήσουν να μυρίζουν τα χέρια μας κρεμμυδίλα!

Σήμερα θα μάθουμε πως θα σταματήσουν να μυρίζουν τα χέρια μας κρεμμυδίλα! Μία απλή συμβουλή για να απελευθερωθείτε από αυτή την άσχημη οσμή ...

Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο με μπέικον, ένα τέλειο αμαρτωλό πιάτο!

<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/kotopoylo-me-mpeikon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img height="470" src="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/kotopoylo-me-mpeikon.jpg" width="760"/></a></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: large;"><p style="text-align: justify;">Κοτόπουλο με μπέικον για καλοφαγάδες, μία συνταγή για τις ημέρες που αισθάνεστε ότι θέλετε να κάνετε ένα αμαρτωλό αλλά πεντανόστιμο γεύμα!</p><br/><p style="text-align: justify;"><strong>Κοτόπουλο τυλιγμένο με μπέικον</strong></p><br/><p style="text-align: justify;"><strong>Υλικά για 8 άτομα</strong><br/>4 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο με την πετσούλα τους<br/>12 πλατιές λωρίδες μπέικον<br/>2 κουτ σούπας φυλλαράκια θυμαριού<br/>1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο<br/>Αλάτι, πιπέρι</p><br/><p style="text-align: justify;"><strong>Για το λαδολέμονο</strong><br/>1 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο<br/>Χυμό από 1 λεμόνι<br/>1 κουτ σούπας μουστάρδα<br/>3 κουτ σούπας ψιλοκομμένο άνηθο</p><br/><p style="text-align: justify;"><strong>Εκτέλεση</strong><br/>Πλένετε καλά τα φιλέτα του κοτόπουλου, τα στεγνώνετε, τα βάζετε σε ένα μπολ και τα περιχύνετε με το ελαιόλαδο. Αλατίζετε και πιπερώνετε και πασπαλίζετε με το θυμάρι. Τυλίγετε κάθε φιλέτο με 3 λουρίδες μπέικον συγκρατώντας το με μια οδοντογλυφίδα. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200ο , βάζετε τα φιλέτα πάνω στη σχάρα του φούρνου με ένα ταψάκι από κάτω και τα ψήνετε για ½ ώρα και μέχρι να ροδίσουν καλά. Αμέσως μετά τα αναποδογυρίζετε και τα ψήνετε ακόμα 10 λεπτά.</p><br/><p style="text-align: justify;">Όσο ψήνονται τα φιλέτα ετοιμάζετε το λαδολέμονο. Μέσα στο μπλέντερ του μίξερ σας τοποθετείτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα. Βγάζετε τα ψημένα φιλέτα από το φούρνο, αφαιρείτε τις οδοντογλυφίδες και με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι τα κόβετε σε φετούλες. Τα σερβίρετε σε πιατέλα και τα περιχύνετε με το πικάντικο λαδολέμονο.</p><br/><p style="text-align: justify;"><a href="http://www.labambola.gr/el/mageiriki/suntages/kotopoulo_tuligmeno_me_mpeikon.html#.U_37msV_tuA" target="_blank">πηγή</a></p></span></div>

Κοτόπουλο με μπέικον, ένα τέλειο αμαρτωλό πιάτο!

Κοτόπουλο με μπέικον για καλοφαγάδες, μία συνταγή για τις ημέρες που αισθάνεστε ότι θέλετε να κάνετε ένα αμαρτωλό αλλά πεντανόστιμο γεύμα! Κ...

Διαβάστε περισσότερα »

Εύκολη συνταγή, κοτόπουλο με μανιτάρια αλα κρέμ!!

<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/%CE%BC%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CF%84%CE%AC%CF%81%CE%B9%CE%B1-%CE%B1%CE%BB%CE%B1-%CE%BA%CF%81%CE%AD%CE%BC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img height="470" src="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/%CE%BC%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CF%84%CE%AC%CF%81%CE%B9%CE%B1-%CE%B1%CE%BB%CE%B1-%CE%BA%CF%81%CE%AD%CE%BC.jpg" width="760"/></a></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: large;"><p style="text-align: justify;">Εύκολη συνταγή, κοτόπουλο με μανιτάρια αλα κρέμ, για ένα υπέροχο πιάτο που θα ευχαριστηθούν όλοι!</p><br/><p style="text-align: justify;">Προετοιμασία: 20 λεπτά<br/>Μαγείρεμα: 10 λεπτά</p><br/><p style="text-align: justify;"><strong>Υλικά</strong></p><br/><br/><ul style="text-align: justify;"><li>Στήθος κοτόπουλο 1 μεγάλο</li><br/> <li>Μανιτάρια 1 κουτί κονσέρβα</li><br/> <li>Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο</li><br/> <li>Κρέμα γάλακτος 450 γρ</li><br/> <li>Τυρί γκούντα 250 γρ</li><br/> <li>Αλάτι - πιπέρι</li><br/> <li>Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο</li><br/> <li>Οδηγίες</li><br/></ul><p style="text-align: justify;">Κόβουμε σε μικρά κυβάκια το κοτόπουλο αφού το έχουμε πλύνει. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ξεκινάμε να το σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μαζί με το κοτόπουλο και τα μανιτάρια που τα έχουμε στραγγίξει πολύ καλά από την κονσέρβα τους. Αφού ψηθούν καλά και δούμε ότι έχουν ροδίσει αρκετά ρίχνουμε αλάτι-πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Χαμήλωνουμε την φωτιά στο μισό και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Μόλις δούμε ότι αρχίζει να βράζει ,το βγάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το τυρί. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και το σερβίρουμε μετά από 10 λεπτά για να έχει τραβήξει το ζουμάκι του.</p><br/><p style="text-align: justify;"><a href="http://www.chefoulis.gr/%CE%BC%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%BA%CE%AF%CF%84%CF%83%CE%B5%CF%82-%CE%BA%CE%BF%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BF-%CE%BC%CE%B5-%CE%BC%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CF%84%CE%AC%CF%81%CE%B9%CE%B1/" target="_blank">πηγή</a></p></span></div>

Εύκολη συνταγή, κοτόπουλο με μανιτάρια αλα κρέμ!!

Εύκολη συνταγή, κοτόπουλο με μανιτάρια αλα κρέμ, για ένα υπέροχο πιάτο που θα ευχαριστηθούν όλοι! Προετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 10 λεπτά...

Διαβάστε περισσότερα »

Κανελόνια αλα κρεμ στο φούρνο για να γλύψουν και το πιάτο!

<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/kanelonia-ala-krem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img height="470" src="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/kanelonia-ala-krem.jpg" width="760"/></a></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: large;"><div><br/><p style="text-align: justify;"><em>Κανελόνια αλα κρεμ στον φούρνο για να γλύψουν και το πιάτο, ειδικά οι λάτρεις των ζυμαρικών! </em></p><br/><p style="text-align: justify;">Κανελόνια αλα κρεμ με διπλό τυρί</p><br/><p style="text-align: justify;"><strong>Τι θα χρειαστείς για τα κανελόνια αλα κρεμ στον φούρνο:</strong></p><br/><p style="text-align: justify;">1 πακέτο κανελόνια</p><br/><p style="text-align: justify;">1 μικρό κρεμμύδι</p><br/><p style="text-align: justify;">500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος</p><br/><p style="text-align: justify;">5-20 φέτες μπεικον</p><br/><p style="text-align: justify;">1 κουτί μανιτάρια κονσέρβας</p><br/><p style="text-align: justify;">λίγο κρασί</p><br/><p style="text-align: justify;">2 πιπεριές πράσινες</p><br/><p style="text-align: justify;">2-3 φέτες ζαμπον</p><br/><p style="text-align: justify;">200 γραμμάρια τυρί κρέμα</p><br/><p style="text-align: justify;">300 γραμμάρια κίτρινο τυρί Gouda</p><br/><p style="text-align: justify;">300 γραμμάρια τυρί Emedal ή οτι άλλο κίτρινο τυρί θέλετε</p><br/><p style="text-align: justify;">1 κουταλιά βούτυρο</p><br/><p style="text-align: justify;">Εκτέλεση</p><br/><p style="text-align: justify;">Ψιλόκοψε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και σωτάρισε τα για 10 λεπτά μαζί με το βούτυρο.Έπειτα,βάλε και τα μανιτάρια και σωτάρισε τα και αυτα για 2 λεπτά. Τα μανιτάρια θα βγάλουν αμέσως υγρά,οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσεις κάποιο υγρό.</p><br/><p style="text-align: justify;">Πρόσθεσε το μπέικον και σωτάρισε το και αυτό μαζί με τις πιπεριές και το κρεμμύδι.Βάλε και το ζαμπον και ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί. Σβήσε με λίγο κρασί της επιλογής σου και πρόσθεσε και το τυρί κρέμα. Ανακάτεψε για 2 λεπτά και απόσυρε απο τη φωτιά.</p><br/><p style="text-align: justify;">Σε ενα ταψάκι βάλε λίγο λάδι και πάρε ένα ενα τα κανελόνια και γέμισε τα με τη γέμιση με το μπέικον και τα μανιτάρια. Γέμισε τα προσεκτικά για να μην σπάσουν και βάλε όση ποσότητα χρειάζεται για να μην χυθεί η γέμιση απ’έξω από τα κανελόνια.</p><br/><p style="text-align: justify;">Βάλε τα δίπλα δίπλα σφιχτά το ενα με το άλλο στο ταψάκι και ρίξε απο πάνω τη κρέμα γάλακτος και δύο ποτήρια του κρασιού νερό.</p><br/><p style="text-align: justify;">Πρέπει τα υγρά να φτάνουν τουλάχιστον μέχρι τη μέση του ταψιού για να βράσουν τα κανελόνια. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή με μια ώρα περίπου.</p><br/><p style="text-align: justify;">10 λεπτά πριν γίνει,βγάλε το απο τον φούρνο και πρόσθεσε το τυρί από πάνω.Ψήσε για άλλα 5-10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.</p><br/><p style="text-align: justify;">Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!</p><br/><br/></div><br/><p style="text-align: justify;"><a href="http://www.ediva.gr/pos-na-ftiaxo-kanelonia-ala-creme-fourno/" target="_blank">πηγή </a></p></span></div>

Κανελόνια αλα κρεμ στο φούρνο για να γλύψουν και το πιάτο!

Κανελόνια αλα κρεμ στον φούρνο για να γλύψουν και το πιάτο, ειδικά οι λάτρεις των ζυμαρικών!  Κανελόνια αλα κρεμ με διπλό τυρί Τι θα χρειαστ...

Διαβάστε περισσότερα »

Απίστευτη συνταγή για πεντανόστιμα μπιφτέκια!!

<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/mpftekia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img height="470" src="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/mpftekia.jpg" width="760"/></a></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: large;"><p style="text-align: justify;">Απίστευτη συνταγή για πεντανόστιμα μπιφτέκια και πατάτες στο φούρνο!!</p><br/><p style="text-align: justify;"><strong>Εκτέλεση</strong><br/>Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες ή σε χοντρές φέτες. Τις βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το νερό. Τις ανακατεύουμε πολύ καλά να λαδωθούν παντού. Τις αδειάζουμε σε ταψί καθώς και όλα τα υγρά που υπάρχουν στο μπολ. Περιχύνουμε με το νερό και ψήνουμε στους 200°C για 1 ώρα σκεπασμένες, μέχρι να μαλακώσουν.<br/>Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια.</p><br/><p style="text-align: justify;">Βάζουμε τον κιμά σε μπολ, τρίβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες μέσα στον κιμά γιατί χρειαζόμαστε όλα τα υγρά τους. Στραγγίζουμε το ψωμί και το ψιχουλιάζουμε στον κιμά. Προσθέτουμε τη ρίγανη, το αλατοπίπερο, το ξίδι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε πολύ καλά για ν’ αφρατέψει το μείγμα καλά. Αν είναι σφιχτό, ραντίζουμε με λίγο νερό. Πλάθουμε σε 10 ή 12 κομμάτια και τα αραδιάζουμε πάνω στις ήδη ψημένες πατάτες. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30΄ αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο.Mερίδες: 5</p><br/><p style="text-align: justify;">Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά<br/>Χρόνος Ψησίματος: 90 λεπτά</p></span></div>

Απίστευτη συνταγή για πεντανόστιμα μπιφτέκια!!

Απίστευτη συνταγή για πεντανόστιμα μπιφτέκια και πατάτες στο φούρνο!! Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες ή σε χοντρέ...

Διαβάστε περισσότερα »

Μικρά μυστικά για να βράσουμε σωστά τα ζυμαρικά!

<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/%CE%9C%CE%B9%CE%BA%CF%81%CE%AC-%CE%BC%CF%85%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AC-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%BD%CE%B1-%CE%B2%CF%81%CE%AC%CF%83%CE%BF%CF%85%CE%BC%CE%B5-%CF%83%CF%89%CF%83%CF%84%CE%AC-%CF%84%CE%B1-%CE%B6%CF%85%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%BA%CE%AC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img height="470" src="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/%CE%9C%CE%B9%CE%BA%CF%81%CE%AC-%CE%BC%CF%85%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AC-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%BD%CE%B1-%CE%B2%CF%81%CE%AC%CF%83%CE%BF%CF%85%CE%BC%CE%B5-%CF%83%CF%89%CF%83%CF%84%CE%AC-%CF%84%CE%B1-%CE%B6%CF%85%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%BA%CE%AC.jpg" width="760"/></a></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: large;"><p style="text-align: justify;">Κανόνες για να βράσουμε σωστά τα ζυμαρικά γιατί όλα θέλουν τον τρόπο τους και σίγουρα κάποια μικρά μυστικά κάνουν τη διαφορά!</p><br/><p style="text-align: justify;">Αληθεύει πως το να βράσουμε σωστά τα ζυμαρικά μας δεν είναι και κάποια δύσκολη αποστολή, υπάρχουν όμως ορισμένοι βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται.</p><br/><p style="text-align: justify;">Και ας αρχίσουμε από το στοιχειώδες, την επιλογή της σωστής κατσαρόλας. Πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη και με ύψος μεγαλύτερο από τη διάμετρο του πάτου της για να χωράει την απαραίτητη ποσότητα νερού.</p><br/><p style="text-align: justify;">Το νερό τώρα: ο κανόνας είναι 1 λίτρο νερό ανά 100 γραμμ. ζυμαρικού. Εντούτοις καλόν είναι να χρησιμοποιείτε μία ποσότητα νερού μεγαλύτερη από την ενδεικτική λόγω του ότι το σημαντικό είναι καθ’ όλη τη, σχετικά σύντομη, διάρκεια βρασμού, να διατηρείται σταθερή η θερμοκρασία των ζυμαρικών και αυτή παραμένει πιο εύκολα σταθερή όταν η ποσότητα του νερού που βράζει είναι μεγάλη.</p><br/><p style="text-align: justify;">Στο νερό προσθέτουμε το αλάτι, περίπου 10 γραμμ. (ένα φουσκωτό κουταλάκι του γλυκού) για κάθε λίτρο νερού.</p><br/><p style="text-align: justify;">Δεν μπορεί να προσδιορισθεί ο ακριβής χρόνος βρασμού καθ’ ότι εξαρτάται από τη μορφή (σχήμα) και από το πάχος του ζυμαρικού. Τα φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά βράζουν σε λιγότερο χρόνο από τα στεγνά (ξερά) βιομηχανικςά. Ακόμα και σε αυτά τα φρέσκα, σπιτικά, ζυμαρικά ο χρόνος βρασμού εξαρτάται από το πόσο χρόνο έχουν αφεθεί να στεγνώσουν. Έτσι, υπάρχει μία αξιοσημείωτη διαφορά εάν τα ζυμαρικά βράσουν αμέσως μόλις τα ετοιμάσουμε ή μετά από ώρες. Συχνά δεν είναι δυνατόν να προσδιορισθεί ένας ακριβής χρόνος βρασμού σε λεπτά.<br/>Το σωστό σημείο, πάντως, για τη διακοπή του βρασμού είναι όταν τα ζυμαρικά μας εμφανίζονται να είναι μαλακά στο εξωτερικό τους ενώ εσωτερικά είναι ακόμη σκληρά. Σε αυτό το σημείο του βρασμού έχει δοθεί η ονομασία “al dente” από τους ιταλούς σεφ της μαγειρικής.</p><br/><p style="text-align: justify;">Κατά τη διάρκεια του βρασμού πρέπει να δοκιμάζουμε κάθε τόσο λίγο από το ζυμαρικό μας για να ελέγχουμε το σημείο βρασμού. Ναι, ακόμη και οι έμπειρες μαγείρισσες είναι απαραίτητο να το κάνουν, εφ’ όσον δεν βράζουν τυποποιημένα (και ως προς το χρόνο βρασμού τους) βιομηχανικά ζυμαρικά.</p><br/><p style="text-align: justify;">Και τώρα κάτι που θα σοκάρει πολλές/πολλούς : Στο τέλος του βρασμού τους τα ζυμαρικά ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ να τα περνάμε κάτω από κρύο νερό (κι’ ας είναι ζωντανή η ανάμνηση από τις μητέρες μας να τα περνούν, μέσα σε σουρωτήρι, κάτω από άφθονο νερό που έτρεχε από τη βρύση). Δεν πρέπει γιατί έτσι χάνουν το επιφανειακό κολλώδες στρώμα αμύλου που είναι απαραίτητο για να δένει καλά η σάλτσα ή το ραγού με το ζυμαρικό, με μόνη εξαίρεση για τα ζυμαρικά που θα σερβιριστούν κρύα. Εκεί επιβάλλεται να απομακρυνθεί το άμυλο γιατί αντί να “ρουφήξουν” σάλτσα, τα ζυμαρικά θα κολλήσουν μεταξύ τους.</p><br/><strong>Πάμε να δούμε αναλυτικά τις οδηγίες:</strong><br/><ul><li style="text-align: justify;">Απαιτείται πολύ νερό. Σαν κανόνας, 1 λίτρο ανά 100 γραμμ. ζυμαρικών. Ειδικά τα λαζάνια χρειάζονται περισσότερο</li><br/></ul><ul><li style="text-align: justify;">Λάδι προσθέτουμε μόνον σε ειδικές περιπτώσεις. Τέτοιες είναι ζυμαρικά μεγάλου μεγέθους, όπως τα λαζάνια ή όταν βράζουμε φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά που μόλις έχουμε φτιάξει (δεν έχουν μείνει αρκετό χρόνο για να στεγνώσουν καλά) για να μη κολλήσουν μεταξύ τους.</li><br/></ul><ul><li style="text-align: justify;">Ρίχνουμε τα ζυμαρικά. Τα μακριού σχήματος ζυμαρικά (σπαγγέτι, λαζανάκι, κ.α.) πρέπει να τα ρίχνουμε στη κατσαρόλα όλα μαζί. Αντίθετα τα κοντά (πένες, φαρφάλες, κ.α.) πρέπει να τα ρίχνουμε λίγα-λίγα. Το νερό πρέπει να έχει αρχίσει ήδη να βράζει.</li><br/></ul><ul><li style="text-align: justify;">Ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι ώστε όλα τα ζυμαρικά να καλυφθούν από το νερό και να μη κολλήσουν σε αυτή την αρχική φάση.</li><br/></ul><ul><li style="text-align: justify;">Τοποθετήστε το καπάκι ώστε να καλύπτει τα 2/3 της κατσαρόλας. Έτσι ο ατμός βγαίνει ανεμπόδιστα και το ζυμαρικό βράζει με τρόπο ομοιόμορφο.</li><br/></ul><ul><li style="text-align: justify;">Δοκιμές για να διαπιστώσετε εάν το ζυμαρικό μας έχει φθάσει στο σημείο να είναι “al dente”. Είναι απαραίτητο, μετά από τα 3/4 του χρόνου βρασμού, οι δοκιμές αυτές να γίνονται συχνά</li><br/></ul><ul><li style="text-align: justify;">Μόλις διαπιστώσετε ότι το ζυμαρικό έπιασε αυτή το σημείο, διακόψτε τον βρασμό. Αυτό πρέπει να γίνει με απότομο τρόπο, γι’ αυτό ρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα ένα μεγάλο ποτήρι ή κύπελλο νερού, ώστε να σταματήσει ακαριαία ο βρασμός στο επιθυμητό σημείο. Μόνον τότε κλείνουμε το μάτι και τραβούμε τη κατσαρόλα από αυτό, για να τα ρίξουμε αμέσως σε σουρωτήρι.</li><br/></ul><ul><li style="text-align: justify;">Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά μας και προχωρούμε στα επόμενα βήματα (τα ρίχνουμε στη σάλτσα, τα σοτάρουμε, κ.λ.π.)</li><br/></ul><ul><li style="text-align: justify;">Κάτω από κρύο νερό περνάμε τα ζυμαρικά μας μόνον όταν πρόκειται να τα σερβίρουμε μόνα τους, χωρίς σάλτσες, σαν συνοδευτικά κάποιου πιάτου ή όταν θα χρησιμοποιηθούν κρύα σε σαλάτες.</li><br/></ul><a href="https://www.sintagespareas.gr/simboules/afieroma-sta-zimarika/76-brazo-sosta-ta-makaronia2" target="_blank">πηγή</a></span></div>

Μικρά μυστικά για να βράσουμε σωστά τα ζυμαρικά!

Κανόνες για να βράσουμε σωστά τα ζυμαρικά γιατί όλα θέλουν τον τρόπο τους και σίγουρα κάποια μικρά μυστικά κάνουν τη διαφορά! Αληθεύει πως τ...

Διαβάστε περισσότερα »

Πεινάτε; Ώρα για να φάτε... πίτσα!!! - Video

<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/image-4158-1024x576.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img height="470" src="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/image-4158-1024x576.jpg" width="760"/></a></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Πεινάτε; Ώρα για να φάτε... την καλύτερη πίτσα που έχετε φάει ποτέ!!!<br/><br/>Είστε στο σπίτι σας και θέλετε να φάτε κάτι... "υγιεινό", αλλά δε θέλετε να παραγγείλετε; Η λύση είναι μία: όχι να πάτε παραλία... αλλά να πάτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε σπιτική πίτσα. Με τη βοήθεια του βίντεο και τις μαγειρικές σας καλλιτεχνίες μπορείτε να φτιάξετε πίτσα γευστικά ανώτερη και από την πίτσα που παίρνετε από την κοντινή σας πιτσαρία. Δείτε το βίντεο και... καλή σας όρεξη!!<br/><br/><iframe src="//www.youtube.com/embed/EEBkNINEXaY" width="840" height="510" frame allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe><br/><br/> </span></div></span></div>

Πεινάτε; Ώρα για να φάτε... πίτσα!!! - Video

Πεινάτε; Ώρα για να φάτε... την καλύτερη πίτσα που έχετε φάει ποτέ!!! Είστε στο σπίτι σας και θέλετε να φάτε κάτι... "υγιεινό", αλ...

Διαβάστε περισσότερα »

Δεν έχεις χρόνο αλλά θες να φτιάξεις νόστιμη πίτσα; Γίνεται! | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/02/eykolh-pitsa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img height="480" src="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/02/eykolh-pitsa.jpg" width="760"/></a></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: large;"><div><br/><p style="text-align: justify;"><em>Δεν έχεις χρόνο αλλά θες να φτιάξεις νόστιμη πίτσα; Γίνεται και εύκολα και γρήγορα!</em></p><br/><p style="text-align: justify;">Το Σαββατόβραδο στο σπίτι μεταφράζεται με χαλαρή ταινιούλα και φυσικά…πίτσα! Και γιατί να πάρεις πάλι delivery και να ξοδευτείς αφού σε λιγότερο από  30’ μπορείς να φτιάξεις τη δικιά σου σπιτική πίτσα με δικό σου ζυμάρι και υλικά που θα βρεις στο ψυγείο σου; Νομίζεις πως είναι… μπελάς; Ξανασκέψου το! Εμείς από τότε που τη δοκιμάσαμε απλά την λατρέψαμε και πλέον κάθε σαββατιάτικο movie night φέρει και την… signature πίτσα του! Και με τόσες επιλογές στα υλικά, άσε τη φαντασία σου ελεύθερη και μεγαλούργησε! Τanto gustosa!</p><br/><p style="text-align: justify;">Υλικά:</p><br/><p style="text-align: justify;">Για τη ζύμη:</p><br/><p style="text-align: justify;">250 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του<br/>1 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου<br/>1 κ.γλ. αλάτι<br/>1 φλ. τσαγιού χλιαρό γάλα<br/>1 κ.γλ. ξίδι<br/>1 πρέζα ζάχαρη</p><br/><p style="text-align: justify;">Για τη γέμιση (μπορείς να πειραματιστείς με τα υλικά που θα προσθέσεις, να την κάνεις περισσότερο χορτοφαγική, πικάντικη ή ελαφριά. Εμείς σου δίνουμε μια πρώτη ιδέα για να δοκιμάσεις):</p><br/><p style="text-align: justify;">2 ντομάτες αποφλοιωμένες, χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένες (ή ντοματοπολτό)<br/>2 κ.σ. ελαιόλαδο<br/>1/2 κ.γλ. ρίγανη<br/>αλάτι<br/>2 φλ. τσαγιού διάφορα κίτρινα τυριά, τριμμένα ή/και κομμένα σε κύβους<br/>6 φέτες ζαμπόν<br/>1 φλ. τσαγιού μανιτάρια, κομμένα σε φέτες<br/>1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες</p><br/><p style="text-align: justify;">Εκτέλεση<br/>Τοποθετούμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε μπολ, εκτός από το αλεύρι. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με κουτάλι ή με το χέρι μέχρι να έχουμε μία ζύμη απαλή, ελαστική και εύπλαστη. Σε ένα ρηχό, ελαφρώς λαδωμένο, ταψάκι 34 ή 36 εκ. απλώνουμε τη ζύμη με τα δάχτυλα μέχρι να καλύψει όλο το ταψί. Δεν πειράζει αν το ταψάκι σου είναι τετράγωνο, αλλά αν έχεις στρογγυλό αντικολλητικό, ακόμη καλύτερα!</p><br/><p style="text-align: justify;">Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες με το ελαιόλαδο, το αλάτι και τη ρίγανη. Με ένα κουτάλι απλώνουμε την κρύα σάλτσα στη ζύμη. Στρώνουμε το ζαμπόν, πασπαλίζουμε με τα τυριά, απλώνουμε τα μανιτάρια και τέλος γαρνίρουμε με την πιπεριά.</p><br/><p style="text-align: justify;">Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 230°C στις αντιστάσεις, πάνω κάτω, στην τελευταία σχάρα, για 20΄ περίπου, μέχρι να ψηθεί η ζύμη και να λιώσουν τα τυριά.</p><br/><p style="text-align: justify;">Mερίδες: 8<br/>Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά<br/>Χρόνος Ψησίματος: 20 λεπτά</p><br/><br/></div><br/><p style="text-align: justify;"><a href="http://joytv.gr/%CF%80%CE%B1%CE%BD%CE%B5%CF%8D%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B7-%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AE-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CF%80%CE%AF%CF%84%CF%83%CE%B1-%CE%BC%CE%AD%CF%83%CE%B1-%CF%83%CE%B5-30-%CE%BB/">Το διαβάσαμε εδώ </a></p></span></div>

Δεν έχεις χρόνο αλλά θες να φτιάξεις νόστιμη πίτσα; Γίνεται! | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δεν έχεις χρόνο αλλά θες να φτιάξεις νόστιμη πίτσα; Γίνεται και εύκολα και γρήγορα! Το Σαββατόβραδο στο σπίτι μεταφράζεται με χαλαρή ταινιού...

Διαβάστε περισσότερα »

Μία πεντανόστιμη χορτόσουπα για να ζεσταθούμε και λίγο! | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/02/xortosoypa-1024x845.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img height="480" src="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/02/xortosoypa-1024x845.jpg" width="760"/></a></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: large;"><div><br/><br/><strong>Μία σούπα είναι ιδανική επιλογή</strong> για τις πιο κρύες μέρες του χειμώνα και τι καλύτερο από το να επιλέξεις φρέσκα λαχανικά για να ετοιμάσεις την πιο νόστιμη και γευστική.<br/><br/>Χορτόσουπα, λοιπόν, για όλη την οικογένεια για μεσημέρι ή βράδυ.<br/><br/><strong>Υλικά που θα χρειαστείς:</strong><br/><br/>6 ντομάτες<br/><br/>1 καρότο<br/><br/>1 κρεμμύδι<br/><br/>4-5 μανιτάρια<br/><br/>1 πράσο<br/><br/>1 σέλερι<br/><br/>σκόρδο<br/><br/>1 κ.σ. πελτές<br/><br/>1 κ. γλ. ζάχαρη<br/><br/>1/4 της κούπας λάδι<br/><br/>500 γρ. ζωμός<br/><br/>αλάτι, πιπέρι<br/><strong>Εκτέλεση:</strong><br/><br/>Ψιλοκόβεις το καρότο, το κρεμμύδι, το σέλερι, το πράσο και τα σοτάρεις στο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, κόβεις τη ντομάτα σε μικρά κομμάτια και τις προσθέτεις στα υπόλοιπα λαχανικά μαζί με τον ζωμό και τη ζάχαρη. Άφησε τα υλικά να βράσουν για περίπου μισή ώρα και μετά πέρασέ τα από το blender για να τα πολτοποιήσεις.<br/><br/></div><br/><a href="http://joytv.gr/%CF%8E%CF%81%CE%B1-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CF%83%CE%BF%CF%8D%CF%80%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CF%84%CE%B9-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%8D%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%BF-%CE%B1%CF%80%CF%8C-%CE%BC%CE%AF%CE%B1-%CE%BD/">Το διαβάσαμε εδώ </a></span></div>

Μία πεντανόστιμη χορτόσουπα για να ζεσταθούμε και λίγο! | ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μία σούπα είναι ιδανική επιλογή για τις πιο κρύες μέρες του χειμώνα και τι καλύτερο από το να επιλέξεις φρέσκα λαχανικά για να ετοιμάσεις τ...

Διαβάστε περισσότερα »