Γιαννιώτικη κοτόπιτα σε τραγανή σφολιάτα

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://kalikantzaros.net/wp-content/uploads/2014/10/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%BD%CE%BD%CE%B9%CF%8E%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%B7-%CE%BA%CE%BF%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1-%CF%83%CE%B5-%CF%84%CF%81%CE%B1%CE%B3%CE%B1%CE%BD%CE%AE-%CF%83%CF%86%CE%BF%CE%BB%CE%B9%CE%AC%CF%84%CE%B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img height="480" src="http://kalikantzaros.net/wp-content/uploads/2014/10/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%BD%CE%BD%CE%B9%CF%8E%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%B7-%CE%BA%CE%BF%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1-%CF%83%CE%B5-%CF%84%CF%81%CE%B1%CE%B3%CE%B1%CE%BD%CE%AE-%CF%83%CF%86%CE%BF%CE%BB%CE%B9%CE%AC%CF%84%CE%B1.jpg" width="760"/></a></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><h1>Γιαννιώτικη κοτόπιτα σε τραγανή σφολιάτα</h1><br/><h3>Υλικά συνταγής</h3><br/> <br/><ul class="ingredients"><li><strong> 1 φύλλο</strong> σφολιάτας «του χεριού σας» της alfa</li><br/> <li><strong> 3 φιλέτα </strong>στήθος κοτόπουλο</li><br/> <li><strong> 3 κ.σ. </strong>ελαιόλαδο</li><br/> <li><strong>1</strong>κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες</li><br/> <li><strong>2 </strong>καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες</li><br/> <li><strong>2 φλ. </strong>αρακά κατεψυγμένο ή φρέσκο ζεματισμένο</li><br/> <li><strong>2 κ.σ. γεμάτες</strong> αλεύρι για όλες τις χρήσεις</li><br/> <li><strong>500 γρ.</strong> φρέσκο γάλα</li><br/> <li>φρέσκο πιπέρι</li><br/> <li>αλάτι</li><br/> <li><strong>1 </strong>αυγό</li><br/> <li>λίγο νερό</li><br/></ul><div class="summary">με το νέο φύλλο «του χεριού σας» της alfa</div><br/><div class="time">Εκτέλεση</div><br/><span style="font-size: small;"><br/>Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο για 6-7’. Προσθέτουμε το κρεμμύδι. Αφήνουμε να μαραθεί για 5’. Προσθέτουμε τον αρακά και τα καρότα. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας, αλατοπιπερώνουμε, σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει καλά η κρέμα και αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Λαδώνουμε πυρίμαχο μακρόστενο ή οβάλ σκεύος και αδειάζουμε τη γέμιση. Ανοίγουμε τη σφολιάτα στον πάγκο και κόβουμε τη σφολιάτα στο μέγεθος του  ταψιού. Κρατάμε τα περισσεύματα. Χαράζουμε μικρές χαρακιές στη σφολιάτα  ώστε να αναπνέει η πίτα και να εξατμίζονται οι υδρατμοί. Την ακουμπάμε στη γέμιση και την κολλάμε στο χείλος του ταψιού. Κάνουμε διάφορα σχήματα με τα περισσεύματα και τα κολλάμε με λίγο νερό στην επιφάνεια. Ψήνουμε για  20’ στους 200°C, χτυπάμε το αυγό με το νερό και αλείφουμε την επιφάνεια. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20’ επιπλέον, μέχρι να ροδίσει καλά. Η πίτα αυτή σερβίρεται με κουτάλα, δεν κόβεται σε κομμάτια, γιατί η γέμισή της είναι κρέμα.</span><br/><br/><strong>TIP<br/>Οι χαρακιές στην επιφάνεια της σφολιάτας επιτρέπει στα υλικά της γέμισης να αναπνεύσουν. Ως αποτέλεσμα έχουμε μια θρυμματιστή, τραγανή και καλοψημένη σφολιάτα.</strong><br/><span style="font-size: small;"><strong><br/><br/>Μια συνταγή που παρουσιάστηκε στην εκπομπή: "Της Alfa τα Ζυμώματα"<br/><br/></strong></span><br/><div class="time">Mερίδες: 6</div><br/><div class="time">Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά</div><br/><div class="time">Χρόνος Μαγειρέματος: 45 λεπτά</div><br/><div class="time"></div><br/><div class="time"><a href="http://www.argiro.gr/Recipe/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%BD%CE%BD%CE%B9%CF%8E%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%B7-%CE%BA%CE%BF%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1-%CF%83%CE%B5-%CF%84%CF%81%CE%B1%CE%B3%CE%B1%CE%BD%CE%AE-%CF%83%CF%86%CE%BF%CE%BB%CE%B9%CE%AC%CF%84%CE%B1" target="_blank">ΠΗΓΗ</a></div><br/> </span></div><br/><a href="http://kalikantzaros.net/%ce%b3%ce%b9%ce%b1%ce%bd%ce%bd%ce%b9%cf%8e%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b1-%cf%83%ce%b5-%cf%84%cf%81%ce%b1%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%ae-%cf%83%cf%86%ce%bf%ce%bb/">Γιαννιώτικη κοτόπιτα σε τραγανή σφολιάτα</a>

Γιαννιώτικη κοτόπιτα σε τραγανή σφολιάτα

Γιαννιώτικη κοτόπιτα σε τραγανή σφολιάτα Υλικά συνταγής   1 φύλλο σφολιάτας «του χεριού σας» της alfa 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 3 κ.σ....

Διαβάστε περισσότερα »

Απολαυστική Ντοματόπιτα με τυρένιο φύλλο μυρωδικών

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://kalikantzaros.net/wp-content/uploads/2014/10/%CE%91%CF%80%CE%BF%CE%BB%CE%B1%CF%85%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AE-%CE%9D%CF%84%CE%BF%CE%BC%CE%B1%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CF%84%CF%85%CF%81%CE%AD%CE%BD%CE%B9%CE%BF-%CF%86%CF%8D%CE%BB%CE%BB%CE%BF-%CE%BC%CF%85%CF%81%CF%89%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8E%CE%BD.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img height="480" src="http://kalikantzaros.net/wp-content/uploads/2014/10/%CE%91%CF%80%CE%BF%CE%BB%CE%B1%CF%85%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AE-%CE%9D%CF%84%CE%BF%CE%BC%CE%B1%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CF%84%CF%85%CF%81%CE%AD%CE%BD%CE%B9%CE%BF-%CF%86%CF%8D%CE%BB%CE%BB%CE%BF-%CE%BC%CF%85%CF%81%CF%89%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8E%CE%BD.jpg" width="760"/></a></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Απολαυστική Ντοματόπιτα με τυρένιο φύλλο μυρωδικών. Όλη η ομορφιά και η γεύση στο τραπέζι σας!<br/><br/> <br/><br/>Υλικά συνταγής<br/>Για τη ζύμη 500 γρ. Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. γιαούρτι 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα η άλλο σκληρό τυρί 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. χοντροτριμμένα ανάμεικτα πιπέρια 1 αβγό λίγη ρίγανη φρέσκια ψιλοκομμένη λίγο θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο λίγο δεντρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο Για τη γέμιση 4 ώριμες αλλά πολύ σφιχτές ντομάτες 4-5 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 250 γρ. σκληρή φέτα λίγες ελιές χωρίς κουκούτσια κομμένες σε φέτες 4 κ.σ. ελαιόλαδο ανθός αλατιού φρεσκοτριμμένο πιπέρι ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά (ρίγανη, θυμάρι δεντρολίβανο) ψιλοκομμένα<br/><br/> <br/><br/>Εκτέλεση<br/>1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και τα ζυμώνουμε λίγο να μαζευτούν σε μπάλα.<br/>2. Απλώνουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση πιέζοντας με τα δάχτυλα σε μεγάλο λαδωμένο ταψί. (Το ταψί της κουζίνας είναι ιδανικό).<br/>3. Πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά όλη την ζύμη.<br/>Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, αφαιρούμε τους σπόρους, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για 10" να στραγγίσουν.<br/>4. Τις στρώνουμε πάνω στο φύλλο και πασπαλίζουμε με τη φέτα, τον ανθό αλατιού και το πιπέρι.<br/>5. Βάζουμε τις ελιές και ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.<br/>6. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170ºC για περίπου 35"-40" μέχρι να ροδίσει η ζύμη. 7. Στο τελευταίο δεκάλεπτο προσθέτουμε τα μυρωδικά.<br/>8. Αφήνουμε να σταθεί 10" για να σταθεροποιηθεί και σερβίρουμε την πίτα ζεστή η κρύα.<br/><br/> <br/><p style="text-align: left;"><a href="http://www.argiro.gr/Recipe/%CE%9D%CF%84%CE%BF%CE%BC%CE%B1%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CF%84%CF%85%CF%81%CE%AD%CE%BD%CE%B9%CE%BF-%CF%86%CF%8D%CE%BB%CE%BB%CE%BF-%CE%BC%CF%85%CF%81%CF%89%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8E%CE%BD" target="_blank">ΠΗΓΗ</a></p><br/> </span></div><br/><a href="http://kalikantzaros.net/%ce%b1%cf%80%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%85%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%b1%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%cf%85%cf%81%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%bf-%cf%86/">Απολαυστική Ντοματόπιτα με τυρένιο φύλλο μυρωδικών</a>

Απολαυστική Ντοματόπιτα με τυρένιο φύλλο μυρωδικών

Απολαυστική Ντοματόπιτα με τυρένιο φύλλο μυρωδικών. Όλη η ομορφιά και η γεύση στο τραπέζι σας!   Υλικά συνταγής Για τη ζύμη 500 γρ. Φαρίνα Γ...

Διαβάστε περισσότερα »

Εύκολη συνταγή για Ζαμπονοτυρόπιτα με λαχανικά

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://kalikantzaros.net/wp-content/uploads/2014/10/%CE%95%CF%8D%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B7-%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AE-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%96%CE%B1%CE%BC%CF%80%CE%BF%CE%BD%CE%BF%CF%84%CF%85%CF%81%CF%8C%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%BB%CE%B1%CF%87%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AC.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img height="480" src="http://kalikantzaros.net/wp-content/uploads/2014/10/%CE%95%CF%8D%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B7-%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AE-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%96%CE%B1%CE%BC%CF%80%CE%BF%CE%BD%CE%BF%CF%84%CF%85%CF%81%CF%8C%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%BB%CE%B1%CF%87%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AC.jpg" width="760"/></a></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Εύκολη συνταγή για Ζαμπονοτυρόπιτα με λαχανικά! Η συνταγή που θα σας πάει σε άλλα μονοπάτια γεύσης!!<br/><br/> <br/><br/>Υλικά συνταγής<br/>5 βρασμένες πατάτες 4 τρυφερά κολοκύθια μέτρια 2 κρεμμύδια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 6 αβγά 3 φλ. γάλα 1 -1/2 φλ. Αλεύρι για όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 φλ. ψιλοκομμένο βραστό ζαμπόν 1 φλ. γραβιέρα τριμμένη 1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 4 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι 6 κ.σ. γεμάτες Τρίμμα Φρυγανιάς ΑΝΘΟΣ<br/><br/> <br/><br/>Εκτέλεση<br/>1. Αφού βράσουμε τις πατάτες τις καθαρίζουμε και τις λιώνουμε με πιρούνι η τις τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Τρίβουμε και τα κολοκύθια.<br/>Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.<br/>2 .Σε ένα μπολ βάζουμε τα αβγά και τα χτυπάμε με το γάλα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα τυριά, το ζαμπόν και ανακατεύουμε. Μην ανακατεύετε πολύ το μίγμα από την ώρα που μπαίνει το αλεύρι.<br/>3. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα μυρωδικά. Η τελική ζύμη πρέπει να θυμίζει την σύσταση του κέικ.<br/>4. Πασπαλίζουμε ένα ταψί με τη μισή φρυγανιά και λίγο λάδι, απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα και τελειώνουμε με την υπόλοιπη φρυγανιά.<br/>5. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 50" περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να γίνει τραγανή κρούστα.<br/>Αφήνουμε 10´να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.<br/>Mερίδες: 8<br/>Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά<br/>Χρόνος Ψησίματος: 50 λεπτά<br/><br/> <br/><br/><a href="http://argiro.gr/Recipe/%CE%96%CE%B1%CE%BC%CF%80%CE%BF%CE%BD%CE%BF%CF%84%CF%85%CF%81%CF%8C%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%BB%CE%B1%CF%87%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AC" target="_blank">ΠΗΓΗ</a></span></div><br/><a href="http://kalikantzaros.net/%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b7-%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ae-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%ce%b6%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%bf%ce%bd%ce%bf%cf%84%cf%85%cf%81%cf%8c%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b1-%ce%bc/">Εύκολη συνταγή για Ζαμπονοτυρόπιτα με λαχανικά</a>

Εύκολη συνταγή για Ζαμπονοτυρόπιτα με λαχανικά

Εύκολη συνταγή για Ζαμπονοτυρόπιτα με λαχανικά! Η συνταγή που θα σας πάει σε άλλα μονοπάτια γεύσης!!   Υλικά συνταγής 5 βρασμένες πατάτες 4 ...

Διαβάστε περισσότερα »