Συνταγή για τέλεια μιλφέιγ!!!

<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/image-4630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img height="470" src="http://kalikantzaros.gr/wp-content/uploads/2015/03/image-4630.jpg" width="760"/></a></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><p style="text-align: justify;"> Συνταγή για τέλεια ατομικά μιλφέιγ!!!</p><br/><p style="text-align: justify;">Υλικά για 16 τεμάχια:<br/>1 φύλλο σφολιάτας<br/><strong>Για την κρέμα:</strong><br/>600 ml φρέσκο γάλα<br/>200 ml κρέμα γάλακτος<br/>2 κρόκοι αυγών<br/>200 γρ. ζάχαρη<br/>2 βανίλιες<br/>65 γρ. αλεύρι γ.ο.χ<br/>55 γρ. βούτυρο τύπου Κερκύρας ή αγελαδινό<br/>Για το γαρνίρισμα:<br/>350 ml κρέμα γάλακτος<br/>4-5 κουταλιές ζάχαρη άχνη (αν θέλετε βάλτε περισσότερη ή λιγότερη)<br/>Για την διακόσμηση:<br/>τρίμματα από ψημένα φύλλα σφολιάτας<br/>ζάχαρη άχνη<br/><strong>Τι κάνουμε:</strong><br/>Με ένα μαχαίρι κόβουμε την σφολιάτα σε 16 τετράγωνα.<br/>Σε ένα μεγάλο ταψί στρώνουμε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και το λαδώνουμε ελαφρά. Τοποθετούμε πάνω σ’ αυτό τα τετράγωνα σφολιάτας. Αν δεν χωράνε όλα στο ίδιο ταψί, τα μοιράζουμε στα 2, δηλαδή οχτώ και οχτώ, και τα ψήνουμε χωριστά σε 2 δόσεις.<br/>Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, μέχρι τα κομμάτια σφολιάτας να ροδίσουν . Τα αφήνουμε να κρυώσουν.<br/>Όταν κρυώσουν τελείως, τα χωρίζουμε οριζόντια στη μέση με ένα μαχαίρι.<br/>Τα τρίμματα που θα προκύψουν καθώς τα χωρίζουμε, δεν τα πετάμε. Τα φυλάμε για την διακόσμηση στο τέλος.<br/>Ετοιμάζουμε τη κρέμα για την γέμιση.<br/>Ζεσταίνουμε καλά σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τις βανίλιες και τους κρόκους αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.<br/>Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε το αλεύρι με το βούτυρο, τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει το βούτυρο και ενωθεί με το αλεύρι. Αφήνουμε 1 λεπτό ακόμη συνεχίζοντας το ανακάτεμα, μέχρι να πάρει ελαφρώς χρώμα το αλεύρι.<br/>Στη συνέχεια αδειάζουμε όλο το μείγμα με το ζεστό γάλα μέσα στη κατσαρόλα με το αλεύρι και δουλεύουμε ζωηρά και γρήγορα με ένα σύρμα για μη μας σβολιάσει η κρέμα.<br/>Σκεπάζουμε την κρέμα με μια διαφανή μεμβράνη κουζίνας για να μη πιάσει κρούστα και την αφήνουμε να κρυώσει τελείως.<br/>Γεμίζουμε ανά δύο τα φύλλα σφολιάτας με την κρέμα, είτε χρησιμοποιώντας σακούλα κορνέ είτε με ένα κουτάλι, απλώνοντάς την μόνο στο κάτω φύλλο του κάθε ψημένου κομματιού.<br/>Ετοιμάζουμε μια σφικτή σαντιγί χτυπώντας με μίξερ χειρός καλά σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος με την άχνη.<br/>Γαρνίρουμε με τη σαντιγί τα ατομικά μιλφέιγ, και πασπαλίζουμε με τα τρίμματα σφολιάτας που φυλάξαμε, και ζάχαρη άχνη.<br/>Καλή επιτυχία!!!</p><br/><p style="text-align: justify;"><a href="http://syntageskardias.blogspot.gr/2014/07/blog-post_29.html">ΠΗΓΗ</a></p></span></div></span></div>

Συνταγή για τέλεια μιλφέιγ!!!

 Συνταγή για τέλεια ατομικά μιλφέιγ!!! Υλικά για 16 τεμάχια: 1 φύλλο σφολιάτας Για την κρέμα: 600 ml φρέσκο γάλα 200 ml κρέμα γάλακτος 2 κρό...

Διαβάστε περισσότερα »

Πεντανόστιμα μπιφτέκια εύκολα και γρήγορα!!

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://kalikantzaros.net/wp-content/uploads/2014/10/%CE%A0%CE%B5%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%BD%CF%8C%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BC%CE%B1-%CE%BC%CF%80%CE%B9%CF%86%CF%84%CE%AD%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%B5%CF%8D%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%B3%CF%81%CE%AE%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img height="480" src="http://kalikantzaros.net/wp-content/uploads/2014/10/%CE%A0%CE%B5%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%BD%CF%8C%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BC%CE%B1-%CE%BC%CF%80%CE%B9%CF%86%CF%84%CE%AD%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%B5%CF%8D%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%B3%CF%81%CE%AE%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%B1.jpg" width="760"/></a></div><br/><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><p style="text-align: justify;">Πεντανόστιμα μπιφτέκια εύκολα και γρήγορα που θα λατρέψουν όλοι!!</p><br/><p style="text-align: justify;">Υλικά:<br/>μισό κιλό κιμά<br/>1 αβγό<br/>3-4 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη<br/>4 κουτ. σούπας λάδι<br/>2 κουτ. σούπας ξύδι ή λευκό κρασί<br/>2 κουτ. γλυκού ρίγανη<br/>δυόσμο αποξηραμένο (κατά βούληση)<br/>ένα τριμμένο κρεμμύδι<br/>τυρί ρεγκάτο τριμμένο (μία χούφτα κατ" εκτίμηση ή αλλιώς κατά βούληση)<br/>Μία μικρή ή μέτρια ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη<br/>αλάτι και πιπέρι</p><br/><p style="text-align: justify;"><br/>Εκτέλεση:<br/>Σε ένα μπολ τοποθετούμε τον κιμά, χτυπάμε ελαφρά το αυγό και το προσθέτουμε στον κιμά. Προσθέτουμε τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το λάδι, το ξύδι ή το κρασί, τη ρίγανη, το δυόσμο, το τυρί, τη ντομάτα και το αλατοπίπερο και ζυμώνουμε καλά τον κιμά μας.<br/>Σκεπάζουμε το μπολ και το τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. (Εγώ ζυμώνω τον κιμά από το πρωί χωρίς το κρεμμύδι και το απόγευμα προσθέτω το κρεμμύδι, πλάθω και ψήνω τα μπιφτέκια στο γκριλ).<br/>Το επόμενο βήμα μας είναι να πλάσουμε τα μπιφτέκια μας και να τα ψήσουμε στο γκριλ με ελάχιστο λαδάκι.<br/>Όταν γυρίσουμε τα μπιφτέκια, μπορούμε λίγο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο, να προσθέσουμε μία φετούλα τυρί τοστ και μία ροδέλα ντομάτας να ροδίσουν λίγο.<br/>Σημείωση: Το ξύδι και το κρασί βοηθάνε στο να γίνει το μίγμα πιο αφράτο και η ντοματούλα εκτός από νοστιμιά κρατάει τα μπιφτέκια ζουμερά αν και ψητά στο γκριλ. Η μητέρα μου συχνά, εκτός από λίγη τριμμένη ντομάτα, προσθέτει ένα κολοκυθάκι τριμμένο και αντί για ρεγκάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φέτα. Πολύ πολύ νόστιμο.</p><br/><p style="text-align: justify;">Ελπίζω να σας αρέσει.</p><br/><p style="text-align: justify;"><a href="http://greekcook.gr/syntages/mpiftekia" target="_blank">ΠΗΓΗ</a></p></span></div><br/><a href="http://kalikantzaros.net/%cf%80%ce%b5%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%bd%cf%8c%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%bc%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b9%cf%86%cf%84%ce%ad%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b3%cf%81/">Πεντανόστιμα μπιφτέκια εύκολα και γρήγορα!!</a>

Πεντανόστιμα μπιφτέκια εύκολα και γρήγορα!!

Πεντανόστιμα μπιφτέκια εύκολα και γρήγορα που θα λατρέψουν όλοι!! Υλικά: μισό κιλό κιμά 1 αβγό 3-4 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη 4 κουτ. σο...

Διαβάστε περισσότερα »